+7 495 644-94-74

Работаем с 10.00-22.00

Фуршет на 700 человек

Место проведения: г. Москва, уточняется
Время проведения: уточняется
Обслуживающий персонал:

 метрдотель - 2 
 официант - 30 
 повар - 8 
 тех. персонал - 4


В стоимость включен комплекс услуг:

- работа поваров и официантов (в течении всего мероприятия);
- транспортировка оборудования, инвентаря и продуктов к месту проведения мероприятия;
- БЕСПЛАТНО посуда, приборы, столы и столовый текстиль.

 При обслуживании алкогольными напитками заказчика, все необходимое стекло и услуги бара предоставляются БЕСПЛАТНО.
 Меню не окончательное и может быть изменено в соответствии с Вашими пожеланиями.

МЕНЮ
средний вес продукции (без напитков) на одну персону - 0.550 гр.

Наименование продукции Вес на 1 п Общее кол-во Вес всего
Канапе A Ля Карт (140гр./чел.)
Сырные дольки с фруктовым ассорти на шпажках 0.020 250 5.000
Тартинки с воздушным сырным муссом 0.030 250 7.500
Канапе с красной икрой форели и зеленью 0.020 250 5.000
Канапе "Роза" из слабосоленной семги с королевскими каперсами 0.025 250 6.250
Тартинки с пикантным муссом из семги 0.030 250 7.500
Аппетайзер -руже из бочковой сельди на жаренном крутоне 0.030 250 7.500
Канапе "Чориззо Вела" (с испанскими мясными деликатесами) 0.025 250 6.250
Канапе из куриного филе с помидорчиками черри и соусом песто 0.030 250 7.500
Канапе из салями с золотистым лучком и корнишоном 0.030 250 7.500
Канапе с бужениной, запеченной в прованских травах, с долькой Черри 0.030 250 7.500
Канапе с лепестком ветчины и зеленью 0.030 250 7.500
Буше с печеночным паштетом 0.030 250 7.500
Тартинки с нежным ветчинным муссом 0.030 250 7.500
Холодные закуски (65гр./чел.)
Аппетитные роллы-блинчики "Филистинни" со слабосоленой семужкой (в порции - четыре ролла) 0.040 400 16.000
Рулетики из ветчины с сыром "Мааздам" 0.035 200 7.000
Рулетики из жемчужной форели и с сыром "Филадельфия" на ложе из копченного угря и красной икры 0.040 200 8.000
Баклажаны с нежной сырной начинкой "Панакота" на конфитюре из томатов с кружевами тимьяна 0.035 150 5.250
Томаты "Черри" с сыром Моцарелла и соусом "Песто" на шпажках 0.035 150 5.250
Овощные палочки с соусом "Блю-Чиз" в шотах 0.050 60 3.000
Салат-Бар (20гр./чел.)
Тарталетка с салатом "Столыпинский" приготовленный по столичному рецепту с белым мясом курицы 0.040 100 4.000
Тарталетка с салатом из отварной телятины с сельдереем, маслинами и соусом "Терияки" 0.040 100 4.000
Тарталетка с салатом из слабосолѐнного копченного лосося 0.040 100 4.000
Горячие закуски (145гр./чел.)
Горячий креп с моцареллой, шпинатом и грибами, под итальянским "Зеленым" соусом 0.050 200 10.000
Мини шашлычки из куриного филе 0.080 400 32.000
Кусочки свинины с ореховым соусом и кунжутом 0.045 600 27.000
Рулетики из семги в тонких ломтиках цуккини, маринованные в белом вине с розмарином 0.080 300 24.000
Соуса в ассортименте 0.050 130 6.500
Кондитерские и выпечные изделия (70гр./чел.)
Хлебный буфет -ассорти французских злаковых булочек 0.050 200 10.000
Хлебцы в ассортименте: чабатта, багеты, ржаные, злаковые 0.100 200 20.000
Горячие закусочные мини-пирожки в ассортименте (с мясом, капустой, яйцом и рисом) 0.030 700 21.000
Десерт (130гр./чел.)
Фруктовая пирамида (композиция из сезонных фруктов и ягод на двух ярусах) 10.000 7 70.000
Коллекция итальянских мини - пирожных "Артоджиани" ручной работы 0.030 400 12.000
Французские пирожные "Макарони" ассорти: малина, черная смородина, ваниль, шоколад и фисташки 0.025 300 7.500
Безалкогольные напитки (650мл./чел.)
Фруктовые соки "Rich"в ассортименте 1.000 100 100.000
Морс домашний клюквенный, собственного производства 1.000 70 70.000
Натуральный лимонад собственного производства "Имбирно-лаймовый" 1.000 70 70.000
Вода питьевая негазированная "Натуральная" 0.500 250 125.000
Вода питьевая газированная "Натуральная" 0.500 150 75.000
Чай и кофе (200мл./чел.)
Кофе "Эспрессо" (приготов. на кофе машине), сервируются порционными сливками и сахаром 0.130 400 52.000
Чай элитных сортов, сервируется с лимоном и сахаром 0.250 300 75.000
Сервис
Доставка, сервировка, прокат, обслуживание 0.000 1 0.000

ИТОГО ДЛЯ ПРОВЕДЕНИЯ МЕРОПРИЯТИЯ:

Количество персон 700 чел.
Общая сумма заказа по меню составляет 1120000 руб.
Средняя стоимость на одного человека составляет 1600 руб.

Другие предложения